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荷包蛋，每每有两种作念法，油煎和水煮。油煎蛋较为香脆，尤其是浸在咸咸的面汤里。"哧溜"一口面，"咔吱"一口蛋，面条的软，煎蛋的脆，最终皆化在了一口原汤里。

水煮的荷包蛋过程水的滋补，外在细嫩光滑，就像婴儿的皮肤。两种作念法看上去天然皆毫无难度，但比拟之下，好意思食君更心爱油煎的，因为它更容易定型，操作起来 0 装假。

而水煮就慎重不少了。一入锅，你可能就发现蛋黄和蛋清散开了，名义糊糟又起沫，严重的以至还会粘锅，绝顶难清洗！

前车之鉴，后车之师。好多东谈主学会了用一只大汤勺煮出又圆又嫩的荷包蛋，但好意思食君还有私藏的更绵薄的绝招 ~

水 蒸 荷 包 蛋

鸡蛋 4 个 / 醋 2 勺 / 生抽 2 勺

盐适量 / 小葱适量

1. 在碗底刷一层油，再加入半碗净水。

2. 每个碗中嗑入一个鸡蛋。

3. 把装有鸡蛋的碗放在蒸笼屉上，热水上锅蒸约莫 10~12 分钟傍边。

4. 出锅后晾凉，倒掉碗中的水，留住鸡蛋，用硅胶刀或勺子先从边际缓缓划开，让通盘这个词鸡蛋脱离碗底。

6. 阐发我方的喜好，径直淋香醋，生抽，香油，小葱来吃，随机红烧也 ok。

从东谈主体对鸡蛋的消化采纳进程来看，水煮蛋（带壳）>水煮荷包蛋>油煎荷包蛋，它的养分价值亦然如斯。

天然，每个东谈主的风尚不同，符合穿插不同作念法和口感的鸡蛋对咱们形体皆是有利的！

不外再怎么适口，也不行过量食用鸡蛋。一天一个，就足以振作逐日的形体所需啦！

1. 蒸制的时分 —— 若是心爱吃溏心蛋凯发·k8国际app官网，不错镌汰上锅蒸制的时分。